摄影师根据不同的菜品，准确定位，确立所要拍摄的风格，这就需要摄影师站在消费者、美食家，甚至更高层面，去观察每道菜品的诉求点，然后通过镜头的运用将它表现出来，所以，拍摄美食，是摄影师在美食之上再度升华的过程。

    经验丰富的摄影师都知道，菜品摄影是十分困难的，新鲜的菜品在经过搁置之后，其色彩和质感都会发生变化，而摄影师必须做好充足的准备，菜品做好之后，在最短的时间内完成拍摄。